Julio César López Vizcarra, nacido en Mazatlán, Sinaloa, es un experimentado chef de 48 años de edad con una pasión inquebrantable por el arte culinario. Su historia en el mundo de la cocina abarca más de la mitad de su vida, marcando un camino de dedicación y entrega. Durante las últimas dos décadas, ha sido un pilar fundamental en el prestigioso Hotel Luna Palace, donde ha desempeñado su labor incansablemente durante más de 24 años, y continúa haciéndolo hasta la fecha.

Su carrera en el mundo de la cocina comenzó como steward, una posición inicial en la que se desempeñó durante 6 meses. Sin embargo, su pasión y habilidades lo llevaron a ascender en el campo culinario.

A los 19 años de edad Julio dio sus primeros pasos en la cocina como cocinero y desde entonces se ha especializado en la preparación de mariscos, una pasión que se refleja en su dedicación a la cocina marina. Con el tiempo, Julio César escaló posiciones hasta convertirse en Chef. Este ascenso no habría sido posible sin el apoyo y la enseñanza que recibió de colegas experimentados con los que tuvo el privilegio de trabajar.

La filosofía culinaria de Julio César se centra en brindar a las personas una experiencia gastronómica agradable. Su objetivo es que los clientes se lleven un sabor de boca inolvidable y siempre se esfuerza por mantenerlos satisfechos.

El chef Julio ha ampliado su conocimiento culinario al tomar cursos de montaje de platillos y repostería básica. Sin embargo, lo que él considera la habilidad más importante de un chef va más allá de la técnica culinaria. Para él, el verdadero arte de la cocina radica en la capacidad de saber tratar a su personal, fomentando un ambiente de trabajo armonioso y productivo.

Apasionado por la gastronomía costera, es un entusiasta de los mariscos y las carnes asadas que esta región tiene para ofrecer. Su amor por la cocina y su dedicación incansable lo convierten en un verdadero tesoro gastronómico en la comunidad.